洪朝选(1516—1582年)，字汝尹，又字舜臣，号芳洲，福建省厦门市同安县翔凤里十三都洪厝村(今属翔安区新店镇)人。明嘉靖二十年(1514年)进士，累官至刑部左侍郎署尚书事，故民间称“洪侍郎”。

　　洪朝选初授南京户部主事，榷税杭州，盈额而止，开通津梁，任其往来；督入粮储，惠及士民，人称“洪佛子”。不久以南京吏部郎官衔督学四川，端正士习，正规文体，川人向往其风采。升任广东参政、山西参政后，政绩卓著，宰相徐阶欣赏其气节才干，举为太仆少卿、佥都御史，不久又以副都御史衔巡抚山东。任上整顿吏治，均平徭役，严禁额外科课，查办王府侵夺民田案件等，深得民心。

　　隆庆三年(1564年)，辽王案起，朝选奉命赴襄阳勘办。他不阿附权相张居正坐以“谋反”私意，严词拒绝在相党锻炼成狱的成案上签字，据实勘查，以“淫虐有实，谋反无据”复命。因此得罪张居正，张氏借考核机会把朝选罢官归籍。

　　洪朝选居家，正当“丧乱惊心仍苦旱”，倭寇作乱加上旱灾连绵，他悯怜黎民，向地方官提出许多防倭赈灾的措施。但权臣张居正仍有报复之心，暗中唆使闽抚劳堪，勾结同安知县金枝等人罗织罪名，于万历九年(1581年)岁暮之日将洪朝选逮捕，翌年正月二十四日被害惨死于福州狱中，是为明代一大冤案。万历二十二年(1594年)洪朝选冤案彻底平反，神宗皇帝遣福建省布政使司左参议余懋中到其墓前祭葬，嘉其“抚雄镇而随任有声，握大狱而持法不挠”。其墓原在翔风里十都东园，1965年土整时被毁，族人保藏其骸骨及部分墓构件。1992年由台胞洪福增等人倡议重建于刺柏山，现已列为县级文物保护单位。

　　洪朝选故居在翔安区新店镇洪厝村中，为二进式砖石木混合建筑，燕尾式硬山瓦顶，面宽12米，进深20米。故居建于明嘉靖年间。20世纪50年代初前进圮塌，1976年依原基址修建。后进因木作蛀蝕，三合土墙体破裂，故又更换中梁，重砌山墙，但厅堂木作立柱以及石座、柱珠仍然保留。故居外墙、窗户和大门门框都用花岗岩条石精心砌成；外墙上方是一组花格式的矮栏杆，正对着大门上方的栏杆上有7个水泥浇灌的喜字；外墙窗户中间用三根短条石作隔，既通风又牢固，很有特色；左右窗户上方分别书有“百福千辉”、“福寿康宁”对联，对联上方各有一个有两个对称孔洞的通气孔；窗户和大门两侧均饰有山水、花鸟彩绘；大门由两扇铁门组成，门前是一条石铺砌的小场院，院里原有两株6米多高的铁树，相传为洪朝选自广东回乡时随轿运回栽种于故居庭前。至今故居厅堂有一副古楹联：“堂坐金钩呈瑞气，庭栽铁树蔼祥光”，是为铁树传说之佐证。可惜因保护不力，两株铁树于1986年枯萎，随后又于原址栽种一株铁树，并用石头砌筑围护起来。这种铁树树干乌褐浑圆，突兀挺拔；墨绿色的针状树叶，坚如钢刺，正是洪朝选“性刚介”、“不能容人过失”人格的象征。

　　洪朝选故居今天看来非常简陋，但它却是洪朝选出生、读书、出仕的老屋，也是当地名菜“番薯粉粿”的发明地。民间历代相传，洪朝选中进士后，初授南京刑部主事，奉命赴任之时，家乡正好准备过三月节，母亲叶氏留他“吃三月节”后再走，可君命不敢违，洪朝选打点行装即刻启程，母亲挽留不得，匆忙间从灶头上抓了一把地瓜粉条，配上一些猪油、葱花、文昌鱼、海蛎等海边现成佐料，煮了一碗香喷喷的地瓜粉粿，洪朝选吃完马上赶路。后来洪朝选当了刑部侍郎，有一年回家省亲，村民备下丰盛宴席款待洪大人，但洪大人始终留着肚子等待那道“番薯粉粿”，但菜单上压根就没有这道“粗菜”。好在厨师“巧手能煮千家饭”，不一会儿就端上了一碗柔软香甜的“番薯粉粿”。洪朝选边吃边赞“还是番薯粉粿好吃，还是番薯粉粿好吃！”打那以后，“洪厝番薯粉粿”闻名遐迩，而且作为宴请客人的第一道菜。相沿成习，至今海外洪氏族人也流传着这道家乡菜。

作者：颜立水