说到福建的“省面”

　　很多人第一时间想到的就是

　　最近爆火出圈的——“面线”

　　它以能够“无限繁殖”的特点风靡全网

　　引发无数网友纷纷试吃挑战

　　也让更多人了解这个美食

　　图源网络

　　面线象征长寿、吉庆、长远，是闽南民俗文化不可分割的一部分，因而在婚丧喜庆等各种重大仪式上都离不开这种手工面食。

　　市场上销售的面线

　　是如何生产的？

　　关于面线，供厦食品安全团体标准

　　又有哪些要求呢？ 

　　食安君带大家一起来看看吧！

　　供厦标准

　　●在供厦食品安全团体标准里，“供厦食品 面线”是以小麦粉为原料，水和食用盐为辅料，按一定工艺加工制成的非即食面线产品。

　　●其中主要原料小麦粉应符合GB/T 1355要求，生产加工过程卫生应符合GB 14881的规定。

　　●参照台湾地区的标准，对黄曲霉毒素限量进行了规定。

　　开展检查

　　翔安区市场监管局执法人员前往辖区面线生产作坊进行检查，重点检查面线作坊的各项条件，重点检查生产设施设备、生产记录、原料进货查验及有效期、产品储存等方面，确保面线生产符合规范要求。

　　并联合第三方检测机构

　　对面线成品进行抽样检测

　　检测结果显示

　　均符合标准 

　　目前，翔安区

　　已有食品生产小作坊126家

　　达到抽检100%全覆盖

　　翔安区市场监管局围绕全面推进乡村振兴战略，推动乡村食品生产产业发展。

　　一方面，主动帮扶食品生产小作坊开展提质升级，由食品生产小作坊升级为食品生产企业，升级打造鹧鸪风味菜生产企业；

　　另一方面，推动食品集中加工区的建设，打造产业集群，提升市场竞争力，推动的东寮豆干集中加工区预计今年八月正式投产。

　　下一步

　　翔安区市场监管局将继续推进辖区食品生产市场主体提升标准，加强产品的市场竞争力，促进乡村产业稳步健康发展。